Le Prix Agrivalais 2002 |
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La Chambre valaisanne d'agriculture a profité de son assemblée pour remettre le Prix Agrivalais 2002, destiné à encourager l'innovation et la mise en valeur des produits ou des conditions de production du Vieux-Pays. Cette année, a souligné Claude Bertholet, le jury a dû choisir entre quatre projets de qualité. |
| Le prix du meilleur produit, doté de 3000 francs, a été attrubué au "Calvalais", une eau-de-vie de pommes valaisannes vieillie trois ans en fûts de chême. Son père, Maurice Solioz de Saint-Léonard, élabore ce produit à base de pommes des variétés Gravenstein, Jonathan, Jonagold, Golden et Mairigold. C'est donc un produit unique, qui offre un excellent débouché pour les pommes de seconde catégorie avec une valeur ajoutée intéressante.
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A relever pour la petite histoire que Maurice Solioz a dû se défendre avec succès d'ailleurs contres les représentants juridiques du Calvados: malheureusement pour eux, "Calvalais" est la contraction de Calville, le nom d'une ancienne varité de pommes (Cal ville et Valais...) |
